De lokale markt is het uitgangspunt voor de recepten van José Pizarro. Daar vindt hij verse ingrediënten allerhande (vlees, vis, groenten, …) en ook wel eens inspiratie. Met een mand vol verswaren trekt hij zich terug in zijn culinair heiligdom om er resem gerechten te creëren, zowel eenvoudige als ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
 
|
Kopenhagen is om meerdere redenen een bezoek waard. Lekker eten, zowel hoogstaand culinair als gezapig langs de straat, is een bijzondere uiting daarvan. Haar imago van even een bar binnenwippen en haring met een borrel te verorberen dateert als het ware uit de prehistorie van de Kopenhaagse gastron ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Vooraleer je je zelf waagt aan bereidingen uit de Toscaanse keuken, lees eerst het hoofdstuk "De basis van de Toscaanse keuken". Je leert er over de ingrediënten en de technieken van die keuken, maar belangrijker nog haar oorsprong, haar wortels, om een keukenterm te gebruiken. Italianen mogen dan d ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Iedere lokale keuken, iedere cultuur weet weg met eieren. Naast hun symboliek op vlak van vruchtbaarheid worden eieren toch vooral geapprecieerd om hun veelzijdige mogelijkheden in de keuken. In onze contreien staan vooral klassieke bereidingen bovenaan: gebakken, gekookt, geroerd, gepocheerd, … All ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Wat is het juiste antwoord op de vraag in de titel, denk je? Dit is slechts een van de vele thee-weetjes die je ontdekt in dit boekje. Als je dacht dat voor iedere theesoort het water even heet moest zijn, dan heb je het trouwens ook goed fout. Het verschil kan behoorlijk oplopen. De auteur is duide ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
"Gastronomische gids Plus" lijkt me wel een goede omschrijving voor deze uitgave. De lekkere lokale keuken wordt mooi voorgesteld in woord en beeld en als het even kon ook in geuren. Maar daarnaast heeft de auteur ook veel aandacht aan de mensen die hij ontmoet op zijn culinaire reizen en aan de cul ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Micro-brouwerijen, zelfs nano-brouwerijen, waren er al eerder; ze inspireerden zich op de veelzijdigheid van de rijke Belgische biertraditie. Recenter dook het fenomeen van het craft bier brouwen op. De omvang van die brouwerijen is vaak vergelijkbaar met die van hun micro- en nano-zusjes en het ter ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Uit de titel van deze smakelijke uitgave valt het niet af te leiden. Hier komt in hoofdzaak de Grieks-Cypriotische keuken aan bod. Ik kan me inbeelden dat voor de Turks-Griekse verscheurdheid toesloeg op het eiland, beide keukens elkaar wel zullen beïnvloed hebben. Landsgrenzen, etnische verdeeldhei ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
"Home", dat is in dit geval meerdere locaties: Noord-Italië waar de auteur zijn jeugd doorbracht, Londen waar hij een succesvol restaurant heeft en ook Puglia waar zijn vakantiewoning staat. Flink Italiaans georiënteerd dus, maar ook met een stevige scheut van het hedendaagse multiculturele leven in ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Zoek niet meteen in je atlas of op Google Maps waar Brindisa zich wel zou kunnen bevinden. Brindisa is afgeleid van "brindis", een term afgeleid van toast of heildronk. Vanuit de interesse in enkele lekkere Spaanse kazen groeide op termijn een concept met restaurant en winkel dat de Spaanse gastrono ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Dat er in de heerlijke landschappen van de Elzas een bijzonder lekkere lokale gastronomie huist wist je ongetwijfeld al. Gastronomische boeken spitsen zich vervolgens graag toe op de recepten uit de plaatselijke keuken. Deze uitgave heeft een extra dimensie, behalve voor de recepten is er hier ook b ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Niet alfabetisch, niet in volgorde van de maaltijden of van de aard van de gerechten, maar wijk per wijk laat je de auteur je kennismaken met het vele lekkers dat Beiroet te bieden heeft. Merijn Tol doet dat niet in haar eentje, maar laat zich op sleeptouw nemen door lokale vrienden, kenners zowel v ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Het uitgangspunt van deze gids is een rustige wandeling door het zuidelijke deel van Bombay, waarbij onderweg bijzonder veel haltes zijn waarbij er uitermate lekker te smikkelen valt van de moderne Indiase keuken. Tegelijkertijd zijn het wandelen en smikkelen opgedeeld in dagdelen met telkens de ges ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
De zomer van 2021 was met zijn vele regen niet meteen de meest fantastische om te barbecueën, maar barbecue-liefhebbers geven niet op. Er zijn nog veel mooie dagen in voorraad voor de rest van de tijd. Veel tijd dus ook om de talrijke wat ongewone gerechten in deze stevige uitgave te bestuderen en v ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Jongere lezers ontdekken in deze kleurige uitgaven talloze eetweetjes, naast 56 recepten (2 per land). Wat er op je bord komt is hier als het ware je reisgids. De ganse wereld komt aan bod, van Iran over Argentinië, via Duitsland naar Italië en Ethiopië. De lezertjes zullen verbaasd opkijken van wat ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|