Als je al eens mocht genieten van de Afghaanse keuken, dan weet je beslist dat het aanbod zeer gevarieerd, uitgebreid en vooral bijzonder lekker is. Gebeurt dat proeven en genieten bij een familie, dan krijg je er ook nog de verhalen bij. Zo maakten we het mee en dat is ook het concept van deze smakelijke en kleurrijke uitgave.
Zoals wel meer keukens is ook de Afghaanse het resultaat van vele kruisbestuivingen. De locatie van je land of gemeenschap is daarbij van groot belang; in een uithoek of op een kruispunt? Dat Afghanistan in de loop van de geschiedenis een druk kruispunt was van voor culturen en gastronomie, dat proef en ruik je. De invloeden op de Afghaanse keuken reiken tot Griekenland en Mongolië en nog veel andere plaatsen.
Door hier te komen aandraven met namen van Afghaanse gerechten en ingrediënten kan ik je smaak of andere zintuigen niet beïnvloeden. ik Zelf ontdekken, zelf aan de slag gaan, dat zijn de voornaamste wegen naar Afghaans gastronomisch genot. Wacht niet tot de Westerse invloeden te groot worden, want dan verdwijnt de puurheid ervan.
Heerlijke gerechten, degelijke beschrijvingen, mooie foto's. Nu proeven en genieten.
Ondertitel: "Verhalende familierecepten uit een Afghaanse keuken".