Pannenkoeken kun je altijd en overal eten; als je wat oplet kun je ze zelfs meenemen van thuis om onderweg van te smullen. Bij pannenkoeken denk je al snel ook aan suiker en ander zoet beleg, maar moet dat zo nodig? De auteurs / pannenkoekenbaksters richten zich in deze leuke uitgave op een wat gezondere versie van onze klassieke pannenkoeken.
Eerst en vooral moet je natuurlijk een meelsoort selecteren. De auteurs maken het je niet gemakkelijk en laten de keuze tussen maar liefst 17 meelsoorten. Hoe je dat lekkers moet bakken, warm houden, bewaren, etc...wordt uit de doeken gedaan. En dan het beleg: dat hoeft niet zo nodig suiker of ander zoet te zijn, de meest gebruikte zoetmaker bij pannenkoeken.
De auteurs zijn echte pannenkoekenfans want ze bereiden ze voor allerhande maaltijden, maar ook voor onderweg. Zelfs bij de borrel kan van pannenkoeken gesmuld worden. De pannenkoekenvariatie die deze duidelijke uitgave te bieden heeft is behoorlijk groot. Even proeven: met kaas, rosbief en ei, met zoete aardappel en geitenkaas, met kipragout en champignons, met worst en prei, met sinaasappel en kokos, met kaas en mosterd, ...
Veel lof voor de inhoudelijke kant van dit pannenkoekenboeken, maar dan struikel je erover dat men er niet in slaagde om de juiste pagina's te vermelden over de inhoudstafel. De pannenkoeken smaken er niet minder lekker door, maar dit is een te vermijden onoplettendheid.
Ondertitel: "60 gezonde recepten voor elk moment van de dag".