Wanneer je je wilt wagen aan bereidingen uit de Japanse keuken, dan doe je vooraf best wat warenkennis op. Ook de informatie bij de individuele recepten is wat uitgebreider dan gebruikelijk. Extra kennis maakt lekkerder en smakelijker, zou dat een gepaste uitdrukking zijn tegen deze achtergrond?
De benamingen van de recepten ogen niet altijd even exotisch als de Japanse achtergrond suggereert. Wat gedacht van Varkensbuik, Spareribs of Visburger? Dit laatste weliswaar met wasabi-mayonaise. Maar overwegend moet je toch even dieper graven om te weten wat er op tafel komt: Zaru Soba, Tamagoyaki, Teba Schichimi, Okonomiyaki, … En toch allemaal even smakelijk.
De prachtige foto's zijn een ware uitnodiging om zelf aan de slag te gaan met de zowat 80 recepten die hier voorgesteld worden. En dan moet het proeven nog aanvangen! Deze mooie uitgave is een h
eerlijke uitnodiging tot de Japanse keuken !
Ondertitel: "Ramen, sushi, miso, sashimi en Japanse grillrecepten".