Thomasini Miers is duidelijk super enthousiast over de Mexicaanse keuken. Op haar achttiende bezocht deze Britse het land voor het eerst en sindsdien is de lokale keuken ervan een belangrijke factor in haar leven. Ze startte zelfs een eigen keten cantina's op.
In de Inleiding lezen we dat de Nederlandse en de Mexicaanse keuken toch wel wat met elkaar gemeen hebben en dat is toch wel vergezocht. Daarvoor worden argumenten aangehaald als: Nederlanders zijn dol op varkensvlees, ze eten graag gestoofd vlees, beide volkeren lusten graag pannenkoeken en rijstpudding,... Geef mij dan toch maar de Mexicaanse variant van dat voedsel.
In haar enthousiasme meldt de auteur dat de Mexicaanse keuken "gemakkelijk, gezond en opwindend" is en ze illustreert dat doorheen deze verzorgde uitgave aan de hand van 135 recepten. Die recepten ogen absoluut lekker en zijn duidelijk beschreven. Een kleine struikelsteen is toch wel de beschikbaarheid van sommige ingrediënten, maar daaraan wordt een mouw gepast via een resem webshops.
Ondertitel: "Het kookboek".