Lekker en origineel, dat waren de twee termen die voortdurend door mijn hoofd schoten bij het doorbladeren en lezen van dit heerlijke kookboek. Zulks in de eerste plaats omdat de auteurs niet hun eigen gerechten naar voor schuiven, maar een aantal Afrikanen aan het woord laten die op een of andere wijze begeesterd zijn over de keuken van hun continent.
Die mensen, niet persé professionals, stellen gerechten voor die ze zelf graag klaarmaken of die ze bijzonder lekker vinden. Vaak gaat het om mensen die niet het principe huldigen van "eigen keuken lekkerst", maar ook oog hebben voor gerechten en ingrediënten van elders: een jonge vrouw uit Kenia die zich een maggiblokjesmens noemt, een Zuid-Afrikaan die wil bewijzen dat Afrikanen van groenten houden of een moeder en dochter uit Madagascar die graag werken met een Ethiopisch specerijmengsel.
De lezer zal vaststellen dat de recepten zeer duidelijk uitgeschreven zijn en ruimte laten voor eigen creatie en interpretatie. Je moet echt niet alle Afrikaanse en andere exotische winkels aflopen voor een specifieke ingrediënt; gebruik gewoon een variant of iets van eigen vinding. De verhalen, de fraaie foto's en de kleurrijke layout stimuleren je kookijver extra.
Lekker kookboek, voor weinig geld bovendien.