Daar ben je dan, terug thuis van een mooie reis. Je hebt ter plekke gekochte wijn mee of je wil die nieuwe gerechten die je ontdekt hebt ook thuis wel eens uitproberen. Een probleem dat zich wel vaker stelt: welk gerecht past bij welke wijn? Of omgekeerd, je hebt een heerlijke wijn en wil daarvan genieten bij een passend gerecht.
Velen houden zich aan de eenvoudige basisregel van rood vlees combineer je met rode wijn en licht gekleurd vlees of vis met witte wijn. Maar de smaken van wijn en ook van de gerechten zijn zoveel complexer en verschillend dat er veel meer heerlijke combinaties mogelijk zijn. Dat is vaak een kwestie van "weten", niet louter van experimenteren of "op goed geluk".
Je moet niet meteen een studie voor sommelier of chef-kok aanvatten om wijnen en gerechten uitstekend te combineren. "Ontdek wat je proeft" is zowat de allereerste stap. Vraag je nadien af wat waarmee te combineren is. Enige kennis van wijn en van diverse gerechten is ook wel belangrijk. Zelf proeven is belangrijk, maar via dit leerzame boek krijg je ook flink wat kennis mee, glaasje per glaasje als het ware.
Lees, proef en ontdek!
Ondertitel: "Zo combineer je wijn en eten".