Een roze olifant is een dier dat normaal alleen maar opduikt in bepaalde hoofden na overconsumptie van alcohol. Datzelfde dier duikt evenwel ook op in het logo van "Delirium Tremens" gebrouwen door Brouwerij Huyghe in Melle, vlakbij Gent. Deze mooi geïllustreerde uitgave verhaalt evenwel over veel meer dan alleen maar een roze olifant.
De lezer krijgt beknopt inzicht in de geschiedenis van deze succesvolle brouwerij. Daarnaast is er ruime aandacht voor de vele andere bieren van het huis. Sommige zijn verwant aan de Delirium-familie, andere horen tot de fruitbieren van Floris, er zijn ook de fruitbieren van Floris, diverse abdijbieren, het aan Gent toegeschreven Artevelde Grand Cru en tenslotte de uitschieters van Mongozo. Deze voeren het Max Havelaar Fair Trade logo. De pilsener-versie ervan is biologisch en glutenvrij.
Het voor mij aangenaamste deel van de uitgave is dat met de gerechten die gecombineerd met bieren van Huyghe. Hoe zou een Brusselse Wafel met Delirium Red smaken? Of wat gedacht van een mosselsoepje met Averbode abdijbier? Nog meer combinaties zijn welkom!
Van dit boek mag je gulzig smullen; van de bieren iets minder.
Ondertitel: "Het succesverhaal van Brouwerij Huyghe".