Smaken en geuren zijn hoofdingrediënten bij iedere gastronomie. Je kunt er niet omheen/ Ilham Charradi Oba voegt er in haar keuken ook bijzonder veel aandacht voor de ogen aan toe. Niet alleen de gerechten ogen verrukkelijk, ook voor "toebehoren" als servies, tafelschikking, decor, etc... is er bijzonder veel aandacht. Genieten doe je immers ook met de ogen.
In de Marokkaanse keuken kan je bijna niet om de tajine heen lijkt hel wel, maar in deze kleurrijke uitgave ontdek je dat die gastronomie zoveel meer omvat. Er zijn gerechten die onze ogen "gewoon" lijken, zoals Spiegelei met spinazie bijvoorbeeld of Milkshakes, maar er zijn er evenzeer waarbij de naam niets verklapt over het lekkers dat je mag verwachten. Daarnaast is er in dit lekkere boek ook bijzonder veel aandacht voor salades, zoetigheden, thee en koffie.
Hoe Couscous op zijn zondags smaakt dat ontdek je hier, maar ook hoe je Uitgelekte yoghurtsalade moet bereiden of hoe je kweeperen in een tajine kan combineren met kalfsvlees. Tussendoor verhaalt de auteur ook over het hoe en waarom van de Marokkaanse keuken. Wat je mag verwachten bij een ontbijt, wat er op tafel komt tijdens de iftar (breken van de vasten), welke de klassieke etenstijden zijn in Marokko, hoe je mastiek gebruikt in een feestgerecht als Bastilla,
Heerlijk boek. Rijk aan kleuren (en gerechten natuurlijk).
Ondertitel: "Klassieke en moderne Marokkaanse gerechten".