Proeven van het bos kan in alle seizoenen. Ja, letterlijk proeven. Bossen hebben immers zoveel ingrediënten in huis die je kan aanwenden bij het bereiden van gerechten. De lente heeft wellicht het meest gevarieerde aanbod, maar ook de zomer en de herfst hebben zoveel eetbaars in petto. Het aanbod in ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
 
|
Als er ergens een land is waar eten bereiden en proeven een ware kunstvorm is, dan moet dat Italië zijn. Evenzeer belangrijk is het verhaal dat bij ingrediënten en recepten hoort; bij voorkeur uitgelegd met handen en voeten, met grimassen en kreten van verrukking. Je zin in een proevertje uit de It ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Wijnjournalist Gido Van Imschoot brengt ons in zijn nieuwste boek niet alleen naar plekken waar lekkere wijnen te proeven vallen; hij nodigt de lezers meteen uit om een gans weekend in de buurt van dat heerlijke vocht te blijven. Er valt immers meer te beleven, zoals de ondertitel van deze uitgave o ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Dat de wijnbouw grote stappen vooruit zet in onze contreien is in hoofdzaak toe te schrijven aan twee factoren. Wetenschappelijk gezien kan niemand om het feit van de stijgende temperaturen heen; een overduidelijk gevolg van de klimaatverandering. Daarnaast is er de onverdroten inzet van steeds meer ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Ooit reisden de ouders van de auteur met de trein door het
uitgestrekte Indië. Dat er op dergelijke lange treinreizen af en toe halt
gehouden wordt om een hapje te eten ligt voor de hand. Bijzonder is dat de mama
zich nog herinnerde wat ze onderweg gegeten had en ook waar. Een prima idee
voor e ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Toegegeven, ik ben niet de meest fervente bar-bezoeker die er rondloopt, maar enkele van de meest exquisiete exemplaren heb ik toch kunnen aandoen (en proeven). Tijdens een avondje Singapore troonde mijn gastheer uit het nabije Maleisië me mee naar wat bekend stond als Raflles Bar, nu actief en attr ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Wat kan je als chef zoal doen tijdens opeenvolgende lockdowns? Je restaurant poetsen en nog eens poetsen, nieuwe recepten bedenken, de zaak opnieuw inrichten, een boek (laten) schrijven), afwachten, je ergeren en in de put zitten, ... Soenil Bahadoer, die met zijn restaurant De Lindehof in Nuenen al ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Koken op de camping vraagt soms ietwat behelpen, maar je kunt er evengoed creatief zijn met ingrediënten en lekkere gerechten serveren. In deze leuke uitgave toont Femke Creemers hoe gerechten bereid op de camping absoluut niet moeilijk, saai of smakeloos moeten zijn. Integendeel, ze kunnen evengoed ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Toegegeven, mijn kennis van de Koreaanse keuken is niet van het hoogste niveau. Dus keek ik even in het register van deze uitgave waar ik meer informatie kon vinden over "bibimbap" en ssamjang", die beide in de ondertitel vermeld staan. Helaas, driewerf helaas, daar ontbraken beide. Een correct regi ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Landbouwers en aanverwante zijn uitermate belangrijk voor onze voedselvoorziening. Maar het harde -soms ondankbare- werk dat zij verzetten bouwt eigenlijk voort op wat de natuur al millennia lang te bieden heeft. Eigenlijk zouden we natuur kunnen omschrijven als "de Eerste Landbouwer"? Waarom maken ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Noël Cuppens, ambachtelijk bakker op rust, heeft de authentieke recepten die hij in zijn bakkerij gebruikte te boek gesteld. Meer dan veertig recepten uit zijn rijk bakkersverleden deelt hij nu met zijn voormalige klanten en toekomstige lezers. Meestal worden artisanale recepten angstvallig bewaar ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Misschien wel wat onderbelicht in de Italiaanse keuken, zoals die vaak getoond wordt, zijn de heerlijke zoetigheden. De mama's en de koks in het laarsvormige land weten heus wel meer op tafel te brengen dan pizza's, noedels, osso bucco en consoorten. De rijkdom van de lokale gastronomie vertaalt zic ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
LucBellings, zelf een gerenommeerde chef, ging op bezoek bij een aantal collega's aan de kust en levert commentaar bij de aangeboden gerechten en het reilen en zeilen in de zaak. Niet alleen brasserieën komen aan bod, maar bijvoorbeeld ook plekken waar je een lekkere pannenkoek voorgeschoteld krijgt ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Heel veel is er niet bekend over het privéleven van de grote componist Johannes Sebastian Bach, maar alvast wel dat hij graag en goed at. Hij had een stevige voorkeur voor gerechten uit zijn geboorteregio Thüringen, maar ook gerechten uit andere streken of een glas Rijnwijn ging vlot naar binnen. Me ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
De Thaise keuken neemt al meerdere decennia een vaste plaats in bij ons horeca-landschap. Thuis zelf die ingrediënten en gerechten bereiden gebeurt met enige aarzeling. De smaken en geuren zijn zo gevarieerd dat amateur-koks en andere liefhebbers twijfelen of het hen wel zal lukken. Deze bijzonder r ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|